Rezept von Ulrike Dlapka
Zutaten für 4 Personen:
½ Zwiebel oder Frühlingszwiebel
4 Knoblauchzehen
5 große Karotten
½ mittelgroßen Hokaido-Kürbis
2 cm Scheibe von der Sellerieknolle
2 EL BIO „Grill- und BBQ Gewürz“
2-4 EL Bio Chilisauce „Paprika“
Ca. 1 l Tomatensauce
Kräuter frisch oder getrocknet: Petersilie, Oregano, Thymian, Estragon
Salz, Pfeffer, Wiener Würze (Bio Lupinen-Sauce aus Ö)
Ca. 8 dag Butter
5 EL Mehl
Ca ½ – ¾ l Milch
Etw. geriebene Muskatnuss
Saft von ½ Zitrone
1 Pkg Lasagne-Blätter
Parmesan
Zubereitung:
- Kürbis-Karotten-Sauce: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Öl anschwitzen. Karotten, Kürbis und Sellerie waschen, putzen (Kerngehäuse beim Kürbis entfernen) und beim Sellerie die Schale entfernen, alles in der Küchenmaschine raspeln und zum Zwiebel geben und ebenso anschwitzen. Tomatensauce dazu, mit Salz, Pfeffer, Wiener Würze, Grill- und BBQ-Gewürz, Bio-Chilisauce „Paprika“ und Kräutern würzen und auf kleiner Stufe kochen lassen.
- Bechamel: Butter in Topf zerlassen, Mehl mit Schneebesen einrühren und Milch in ¼ l Portionen dazu gießen und weiterrühren (brennt sonst an!), mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Muskatnuss, Wiener Würze abschmecken, kochen bis es leicht eindickt.
Kürbis-Tomaten-Sauce, Lasagneblätter und Bechamelsauce abwechselnd in eine Auflaufform schichten, zum Schluss mit Parmesan und Kräuter bestreuen und bei ca. 160 Grad bei Heißluft in den Ofen schieben. Ca. 45 Minuten backen!
Viel Freude beim Nachkochen wünscht das FEUERzeug-Team!
